PEMATANGSIANTAR, SEGARIS.CO — BIDANG Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan Safety Food atau pemeriksaan keamanan pangan dalam rangka pendistribusian Makanan Bergizi Gratis (MBG) ke sejumlah sekolah, Rabu (12/8/2026).
Kegiatan tersebut dilaksanakan Brigadir Evita Sipayung di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) Cabang Pematangsiantar, yang berlokasi di Kompleks Mako Kompi 2 Batalyon B Satuan Brimob Polda Sumut, Jalan Ahmad Yani, Kota Pematangsiantar.
Dalam pemeriksaan keamanan pangan, petugas menggunakan metode organoleptik dengan memperhatikan rasa, bau dan warna makanan. Pemeriksaan juga mencakup kandungan boraks, nitrit, arsenit dan formalin.
Edukasi Kebersihan Bahan Makanan
Selain melakukan pemeriksaan makanan, petugas Dokkes memberikan edukasi kepada petugas dapur SPPG mengenai cara mencuci sayuran dan buah-buahan sebagai bahan mentah.
Bahan makanan terlebih dahulu dipilah satu per satu, kemudian direndam menggunakan Mama Lemon selama 5–10 menit dan dicuci dengan air mengalir hingga bersih.
Setelah itu, sayuran direndam dalam air garam selama sekitar tiga menit sebelum diproses atau dimasak hingga matang.
Petugas juga memberikan edukasi mengenai cara mencuci ompreng dengan baik dan benar.
Petugas pengisian ompreng diingatkan untuk selalu menjaga kebersihan selama proses pengisian serta memastikan jenis dan takaran makanan sesuai dengan ketentuan ahli gizi.
2.056 Penerima Manfaat
Menu MBG yang disiapkan SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar untuk porsi kecil terdiri atas nasi putih daun jeruk, lele goreng, oseng tempe tahu, cap cay dan kelengkeng.
Program MBG tersebut didistribusikan kepada 2.056 penerima manfaat, yang terdiri atas:
- Balita sebanyak 154 orang.
- Ibu hamil dan ibu menyusui sebanyak 39 orang.
- TK sebanyak 104 orang, terdiri dari 85 siswa dan 19 guru.
- SMAN 3, 1.256 orang, terdiri dari 1.168 siswa dan 88 guru.
- SMK Persiapan 503 orang, terdiri dari 441 siswa dan 62 guru.
“Selama pelaksanaan Safety Food Makanan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar berjalan lancar serta dipastikan aman,” kata Penda Anita. [Hanna Napitupu/***]
